Czekoladowe ciasto z Bailey's

Miałam ostatnio straszną ochotę na czekoladę. Wiedziałam, że nie chcę brownies ani też zwykłego murzynka. To musiało być ciasto, które podbije moje serce i zaspokoi czekoladowy głód. Dobrze, że trafiłam na ten przepis. Jest rewelacyjny! Czekolada razem z popularnym likierem Bailey's tworzy wspaniały, niepowtarzalny duet. Ciasto jest sycące, wilgotne i piekielnie dobre ! ;)

Składniki: 

Ciasto:

120 gramów mąki pszennej

100 gramów masło

120 mililitrów likieru Bailey’s

70 gramów czekolady gorzkiej

70 gramów jasnego cukru muscovado

60 gramów cukru

35 gramów kakao

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

szczypta soli

Polewa:

70 gramów czekolady gorzkiej

40 mililitrów śmietanki kremówki

40 mililitrów likieru Bailey’s

1 łyżeczka masła

         Ciasto: W garnuszku rozpuścić masło. Dodać czekoladę, oba cukry, przesiane kakao i likier. Wymieszać, cały czas podgrzewając, aż czekolada się roztopi i wszystkie składniki połączą, mieszając od czasu do czasu. Odstawić na 5 minut do lekkiego przestudzenia. 

Do miski przesiać mąkę pszenną, proszek, sól i sodę. Odstawić. 

W większym naczyniu umieścić jajka i lekko roztrzepać, do połączenia. Dodać ciepłą miksturę czekoladową, wymieszać rózgą kuchenną do połączenia. Wsypać przesianą mąkę z proszkiem i sodą, wymieszać tylko do połączenia składników, aby nie zostały grudki.

Przelać ciasto do keksówki o wymiarach 30x10 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 160ºC przez około 40 - 45 minut. Patyczek przy sprawdzaniu środka ciasta może być oblepiony i lekko mokry. 

Polewa: w garnuszku umieścić śmietanę i likier, podgrzać do wrzenia, zdjąć z palnika. Dodać posiekaną czekoladę, odczekać minutę, wymieszać do połączenia się składników i uzyskania gładkiej konsystencji. Pod sam koniec wmieszać masło. Poczekać do lekkiego zgęstnienia ganache, następnie oblać nim ciasto.

Przepis: Karen

Smacznego! ;)