Tiramisu

Bardzo znany i lubiany włoski deser. Warstwy biszkoptów, nasączonych kawą zostały przełożone masą z sera mascarpone z dodatkiem jajek - dzięki nim jest naprawdę puszysta. Co więcej, nie musimy stać przy piekarniku. Deser idealny na słodkość, mocno kawowy, idealny! Zapraszam na kawałek ;)

Składniki:

Masa serowa:

500 gramów serka mascarpone

1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy

5 jajek

5 łyżek cukru pudru

2 łyżki likieru amaretto

Dodatkowo:

250 gramów podłużnych biszkoptów

kakao do oprószenia

Masa: żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą, kremową i jasną masę. Dodać mascarpone i wymieszać, aż do połączenia składników. Następnie delikatnie wmieszać ubite na sztywno białka.

 Biszkopty ułożyć na dnie keksówki o wymiarach 20 x 10 cm - wyłożonej folią spożywczą (łatwiej potem wyjąć deser). 

Przestudzoną kawę wymieszaną z likierem wylewać łyżką na biszkopty, by nią nasiąkły; ewentualnie można w niej moczyć biszkopty, lecz bardzo krótko - szybko się łamią. Następnie oprószyć kakao i wyłożyć  warstwę masy serowej.  Na ser ponownie wyłożyć biszkopty, namoczyć kawą oraz posypać kakao. Nałożyć drugą warstwę sera, wyrównać. Ułożyć 3 warstwę biszkoptów i rozsmarować na niej niewiele pozostałego sera. Wstawić do lodówki, najlepiej na noc. Masa musi stężeć.

Przed podaniem oprószyć kakao.