Piernik machewkowy

Mikołaj już był, a do tego przyniósł wspaniałe prezenty! Czas, aby w domu unosił się zapach piernika, który przypomina o zbliżających się świętach. Miło usiąść ze świeżo upieczonym ciastem, kubkiem herbaty i obserwować zimową aurę za oknem.

Piernik jest delikatny, mięciutki, wręcz rozpływa się w ustach. Dodatkowej słodyczy dodaje polewa z przewagą mlecznej czekolady. Jak sama nazwa wskazuje jest z dodatkiem marchewki, która świetnie współgra z korzennymi przyprawami! ;)

 Składniki:

Ciasto: 
350 gramów mąki

370 gramów marchewki

200 mililitrów oleju słonecznikowego

160 gramów cukru

3 jajka

3 łyżki mleka

1 ½ łyżeczki kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 opakowanie przyprawy do piernika

skórka otarta z jednej pomarańczy

Polewa:

80 gramów czekolady mlecznej

50 gramów czekolady gorzkiej

50 mililitrów śmietanki kremówki

         Ciasto: do misy miksera wlać olej, dodać cukier oraz jajka. Miksować wszystko na średnich obrotach przez około 4 – 5 minut, aż masa się napowietrzy. Następnie dodać startą na drobnych oczkach marchewkę ,skórkę z pomarańczy i mleko. Ciągle miksując dodawać partiami suche składniki: mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną, kakao, proszkiem do pieczenia oraz przyprawą do piernika. Wymieszać tylko do połączenia składników.

         Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia o wymiarach 20 x 10 cm. Piec w temperaturze 150 – 180 stopni przez około 60 minut – do suchego patyczka. Zostawić w formie na 10 minut, a następnie studzić na kratce.

         Polewa: śmietankę kremówkę doprowadzić do wrzenia i następie zalać nią czekoladę połamaną na kawałki. Poczekać, aż się całkowicie rozpuści i następnie oblać nią ciasto.

    Przepis, lekko zmodyfikowany: PieczarkaMysia 

Smacznego! ;) 

*   Jak możecie zauważyć, dodałam z boku odniesienie do Facebook'a. Będę bardzo wdzięczna za każde "Lubię to" ;)