Pierniczki z krówką

Święta co raz bliżej, tak więc spodziewajcie się na stronie przepisów na pyszności, którymi możecie obdarować lub poczęstować bliskich w tym niezwykłym czasie. Dzisiaj przepis na pierniczki z krówką - jak tylko je zobaczyłam, to wiedziałam, że ulegnę i je zrobię. Chociaż może troszkę się spóźniłam to mam nadzieję, że uda mi się zjeść mięciutkie na święta. Leżakują już w puszce - na wszelki wypadek z dodatkiem jabłka. Zróbcie je koniecznie! Jednego spróbowaliśmy jeszcze ciepłego z piekarnika, zanim zdążył stwardnieć. Pychota! Bardzo polecam. ;)

Jeśli nie skusicie się na te pierniczki, to na stronie jeszcze przepisy na pierniczki rudolfy, piernikowe ludziki i pierniczki alpejskie. Pierniczmy razem :)

Ciasto:

·         440 gramów mąki pszennej

·         220 gramów masła

·         180 gramów cukru trzcinowego

·         85 gramów melasy

·         2 jajka

·         3 łyżeczki przyprawy do piernika

·         1 ½ łyżeczki cynamonu

·         1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej

·         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

·         35 cukierków typu  krówka

         Ciasto: suche składniki – mąkę, sodę oraz przyprawy wymieszać ze sobą. Następnie dodać cukier, miękkie masło, melasę, jajka oraz ekstrakt z wanilii. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie i plastyczne.

        

         Wykonanie: ciasto podzielić na kawałki o wadze około 30 gramów – powinno wyjść 35 kulek. Następnie kulkę podzielić na dwie części (po 15 gramów). Każdą część rozwałkować na placek – można również ręcznie. Na środek  pierwszej wyłożyć pokruszoną krówkę i przykryć drugim plackiem. Zlepiać ciasto jak przy robieniu pierogów. Na koniec przy pomocy dłoni uformować pierniczek. Wyłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć.

        

         Piec w temperaturze 180ºC przez około 20 minut. Studzić na kratce.

Przepis: Bayaderka 

Smacznego! ;)