Ciasto ucierane ze śliwkami

Kolejna propozycja na ciasto ze śliwkami. Tym razem klasycznie, prosto, jednak nie mniej smacznie! Do wymieszania wszystkich składników wystarczy...widelec. Ciasto robi się prawie samo! Największym wysiłkiem będzie odpestkowanie śliwek i przekrojenie ich na pół! 

Pamiętajcie jednak o kilku zasadach. Ciasto ucierane lubi składniki w temperaturze pokojowej i mieszanie tylko w jedną stronę. Tak powtarzała mi mama i wiecie co? Coś w tym jest, bo ani śladu zakalca. Polecam bardzo! ;)

Ciasto:

·         350 gramów mąki

·         200 gramów kwaśnej śmietany

·         150 mililitrów oleju

·         120 gramów cukru

·         100 mililitrów mleka

·         2 jajka

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

·         szczypta soli

Dodatkowo:

·         600 – 700 gramów śliwek

·         cukier puder do oprószenia

         Ciasto: (wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej). Do miski wbić jajka, dodać olej, śmietanę oraz mleko. Wymieszać widelcem tylko do połączenia. Następnie dodać połączone ze sobą suche, przesiane składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier oraz sól. Wymieszać wszystko widelcem, krótko – w jednym kierunku, do uzyskania jednolitej masy.

         Wykonanie: ciasto przełożyć do foremki, wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 24 x 30 cm. Na wierzchu poukładać, w miarę gęsto obok siebie, odpestkowane śliwki – rozcięciem do góry. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 – 45 minut – do suchego patyczka. Wyjąć, studzić przez chwilę w formie, następnie przełożyć na kratkę lub paterę. Lekko ciepłe ciasto oprószyć cukrem pudrem.  

Smacznego! ;)