Ciasto cynamonowe ze śliwkami

Jak już szaleć ze śliwkami to szaleć! Tym razem zapraszam na kawałek ciasta - i to nie byle jakiego! Jest pachnące cynamonem, wilgotne od jogurtu, naładowane śliwkami. Koniecznie oprószone cukrem pudrem! W takie upały najlepiej podać jeszcze ciepłe z podwójną porcją lodów. Chociaż... my nie czekaliśmy na lody. Zniknęło od razu, a to chyba świadczy o tym, jakie jest dobre. Polecam! ;)

Składniki:

Ciasto:

450 gramów mąki pszennej

375 mililitrów jogurtu naturalnego/greckiego

225 mililitrów oleju

150 gramów cukru

75 gramów miodu

3 jajka

2 łyżeczki cynamonu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Dodatkowo:

1 kg śliwek węgierek

cukier puder do oprószenia

         Ciasto: wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Do misi przesiać mąkę, proszek do pieczenia, sodę oraz cynamon. Wymieszać.

Do większego naczynia wbić jajka, dodać miód, jogurt, olej. Wszystko wymieszać widelcem do połączenia. Wsypać suche przesiane składniki i wymieszać widelcem (mieszając w jednym kierunku), tylko do połączenia.

Wykonanie: ciasto  (wychodzi gęste) przełożyć do formy, wyłożonej papierem do pieczenia, o wymiarach 24 x 30. Na wierzchu poukładać – jedna obok drugiej, gęsto  odpestkowane śliwki, rozcięciem ku górze.

Piec w temperaturze 180 stopni przez około 40 - 50 minut, ale zazwyczaj dłużej - suchego patyczka. Wyjąć, lekko przestudzić w formie. Wystudzone lub lekko ciepłe oprószyć cukrem pudrem.

Przepis, lekko zmodyfikowany: Moje wypieki

Smacznego! ;)