Ciasto migdałowo - pomarańczowe

Pierwszy na blogu przepis bezglutenowy! Ciasto jest pyszne. Wilgotne, mocno pomarańczowe, o zdecydowanie wyczuwalnym smaku migdałów. Nas urzekło. Polecam nie tylko dla osób, które nie mogą jeść glutenu lub zdecydowały się na dietę z jego wyłączeniem. Warto się skusić i je upiec! ;)

Składniki:

Ciasto:

250 gramów mielonych migdałów

170 gramów cukru

6 jajek

2 pomarańcze

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Dodatkowo:

cukier puder do oprószenia

         W garnuszku zagotować wodę i wrzucić do niej pomarańcze (umyte i wyszorowane). Chwilę potrzymać na dużej mocy palnika. Gotować około 1 -1,5 godziny. Odsączyć i pozostawić do ostygnięcia. Następnie zblendować razem ze skórką na gładkie puree.

         Jajka ubić razem z cukrem, aż staną się jaśniejsze i znacznie zwiększą swoją objętość. Dodać mielone migdały oraz proszek do pieczenia. Na końcu wmieszać pomarańczowe puree.

         Ciasto przelać do tortownicy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 45 – 60 minut – do suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce. Na koniec obsypać cukrem pudrem.

Przepis, lekko zmodyfikowany: Sbs

Smacznego! ;)