Lody oreo

Piękna pogoda  za oknem sprzyja jedzeniu lodów. Wiosną i latem bowiem smakują najlepiej! Dzisiaj zapraszam na lody z ciasteczkami oreo. Pyszne, kremowe, z kawałkami ciasteczek. Dzięki dodatkowi mleka zagęszczonego lody nie zamarzają na kamień i łatwiej się je nakłada. Spróbujcie, a obiecuję, że nie pożałujecie. Są warte grzechu. ;)

Składniki:

Masa lodowa:

300 mililitrów śmietanki kremówki

200 gramów mleka zagęszczonego niesłodzonego

250 mililitrów mleka

80 gramów cukru pudru

50 gramów mleka w proszku

3 żółtka

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Dodatkowo:

200 gramów ciastek oreo

Śmietankę kremówkę, mleko zagęszczone, ekstrakt z wanilii oraz przelać do garnuszka i zagotować na średnim ogniu. W tym czasie ubić żółtka z cukrem i ekstraktem, aż staną się jasne i puszyste. Dodać do masy mleko w proszku, dokładnie wymieszać i następnie wlać ją do żółtek i miksować chwilę na niskich obrotach miksera. Masę przelać z powrotem do garnuszka i podgrzewać na wolnym ogniu, cały czas mieszając – masa łatwo się przypala. Gdy na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, natychmiast zdjąć z ognia, nie dopuszczając do zagotowania. Odstawić do przestudzenia, a następnie schłodzić do temperatury lodówkowej.

Schłodzoną masę przełożyć do maszyny do lodów i postępować zgodnie z jej instrukcją. Gdy lody będą już „podmrożone”, dodać pokruszone ciasteczka – w ten sposób zachowają swoją kruchość.

Smacznego! ;)