Double chocolate chip muffins

Podwójnie czekoladowe muffiny. Dwa razy więcej słodkości! Czekoladowe ciasto, a w nim kawałki czekolady, które rozpływają się w ustach. Dla zakochanych w czekoladzie i nie tylko... ;) Polecam jako deser na zbliżające się Walentynki. Chociaż z drugiej strony, można je upiec bez żadnego powodu, bo są po prostu pyszne! ;)

Składniki:

Ciasto:

260 gramów mąki

250 gramów jogurtu

130 gramów cukru

120 gramów masła

120 gramów czekolady gorzkiej lub drobinek czekoladowych

100 mililitrów mleka

70 gramów kakao

2 jajka

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Miękkie masło ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać ekstrakt z wanilii, jajka i miksować na małych obrotach. Przesianą mąkę wymieszać z kakao, proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Następnie naprzemiennie dodawać do masy suche składniki i jogurt naturalny wymieszany z mlekiem. Wymieszać tylko do połączenia składników. Na końcu dodać do masy posiekaną gorzką czekoladę (ewentualnie drobinki czekoladowe) – można część zostawić, żeby posypać muffiny z wierzchu.

         Blaszkę do muffinów wyłożyć papilotkami i nakładać ciasta do około ¾ ich wysokości  - mocno rosną. 

         Piec w temperaturze 150 stopni przez około 20 – 25 minut – do suchego patyczka.

Smacznego! ;)