Kruche ciasteczka waniliowe (sugar cookies)

Tegoroczna propozycja na Walentynki. Wiem, że na ostatnią chwilę, ale zapewniam, że nie zajmą Wam dużo czasu! Z ciastem pracuje się bardzo dobrze - idealnie się zagniata, wałkuje i szybciutko piecze. Najwięcej zabawy będzie z lukrowaniem i dekoracją. Potem jednak możemy podarować naszej Walentynce cukrowe serduszka prosto z serduszka/serca? ;) 

Nawet piątek 13-stego ich nie popsuje! Pilnujcie, aby piekarnika, bo 10 - 12 minut w zupełności im wystarczy - to takie bladziochy. A no i jeszcze poproszę o kciuki, bo chyba padł mi program do obróbki zdjęć? Czyżby to ten piątek? 

Ciasto:

·         240 gramów mąki

·         1250 gramów masła

·         100 cukru pudru

·         1 jajko

·         1 łyżeczka pasty waniliowej

·         2 łyżeczka proszku do pieczenia

·         szczypta soli

Lukier:

·         200 gramów cukru pudru

·         1 białko

·         2 łyżki soku z cytryny

Dodatkowo:

·         cukrowa posypka

Ciasto: mąkę i cukier puder przesiać do misy miksera. Dodać jajko, pastę waniliową, proszek do pieczenia oraz sól. Na końcu dodać zimne masło pokrojone na kawałki. Dobrze wyrobić. Zabezpieczyć folią spożywczą i włożyć do lodówki na minimum pół godziny.

Po tym czasie ciasto przełożyć na stolnicę lub matę. Rozwałkować na grubość około 3 – 4 milimetrów. Foremką wykrajać ciasteczka. Następnie przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec w temperaturze 180ºC przez około 10 – 12 minut. Nie dopuścić do przesadnego zrumieniania.

Lukier: cukier puder utrzeć razem z białkiem i sokiem z cytryny. W razie konieczności rozrzedzić wodą lub zagęścić cukrem pudrem.

Dekoracja: ciasteczka polukrować – najlepiej przy pomocy tylki i rękawa cukierniczego. Następnie posypać kolorową posypką

Wychodzi 2 - 3 blachy ciastek - około 60 sztuk.

Smacznego! ;)